intiraya | Jika anda memiliki banyak stok daging kurban, tidak salah rasanya mencoba resep olahan daging sapi yang satu ini.
Resep olahan daging sapi dengan cara di semur bisa menjadi alternatif pilihan anda mengolah daging sapi kurban.
Resep masakan daging sapi kebanyakan dipadukan dengan rempah kuat yang lezat.
Beragam resep masakan daging sapi bisa jadi variasi menu makanan keluarga di hari raya Idul Adha.
Masakan daging sapi khas Indonesia memang sudah terkenal kelezatannya di dunia internasional.
Beberapa daerah di Indonesia punya resep masakan daging sapi tersendiri yang begitu menggugah selera.
Berikut ini Resep Semur daging sapi empuk simple
Bahan-bahan :
1 kg daging sapi cuci bersih dg air mengalir
2 ruas lengkuas iris lalu geprek
2 buah batang serai geprek lalu buat simpul
3 lembar daun salam
Secukupnya garam dan gula pasir
1 glondong sedang gula jawa
Secukupnya kecap manis
Sedikit masako sapi
3 gelas belimbing air
Bumbu uleg :
1 sdm peres ketumbar
1/2 sdt merica
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 1/2 butir kemiri
1 ruas jahe
Langkah Membuat :
1. Buang bagian putih pada daging (lemak) dan iris daging (tipis sedang) berlawan arah dengan tekstur daging. Ini tips saya agar daging ga alot
2. Uleg semua bumbu. Lebih enak uleg manual aja kalo saya sih. Bikin rasa lebih mantab. Hehe
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis semua bumbu uleg. Tunggu harum masukan lengkuas serai dan daun salam. Dikolah kaleh bentar kemudian masukan air, masako, gula jawa dan pasir nya
4. Tunggu gula jawa meleleh semua masukan daging sapinya.
5. Tambahkan kecap manis. Kolah kaleh lagi lalu tutup wajanya.Jangan lupa untuk sering mengkolah kaleh masakan agar matengnya merata. Tp jangan terlalu sering.
6. Setelah air tinggal setengah beri garam lalu aduk kembali.
7. Cicipi masakannya dan cek tekstur daging sebelum matang
8. Setelah air dirasa cukup menguap (sat). Matikan kompor dan semur daging sapi empuk simple siap dihidangkan.
selamat mencoba.***
